Deschênes Gagnon, Rosie
Doctorat
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Doctorat
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Développement d’un couplage de procédés et CÉPs pour l’extraction de molécules d’intérêt d’un phytosérum de tofu et étude des propriétés fonctionnelles, activités biologiques et microbiologiques des fractions peptidiques.
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