Électroréduction du lait : évolution du potentiel d'oxydoréduction en cours de traitement et d'entreposage
- Date de publication : 2005-01-01
Référence
Schreyer A., Chapuzet J-M., Bazinet L., Britten M., Lessard J. Électroréduction du lait : évolution du potentiel d'oxydoréduction en cours de traitement et d'entreposage. Poster présenté lors du Colloque Bisannuel du Centre de Recherche en Sciences et Technologies du Lait (STELA), Québec (QC), 30-31 mai 2005.
