Étude de la régulation électrochimique du potentiel redox du lait pour améliorer son entreposage et/ou sa transformation ultérieure.
- Date de publication : 2006-01-01
Référence
Schreyer, A. ; Chapuzet, J.-M.; Bazinet, L. ; Britten, M. ; Lessard, J. Étude de la régulation électrochimique du potentiel redox du lait pour améliorer son entreposage et/ou sa transformation ultérieure. Poster présenté au MEMPRO 3 «Intégration des membranes dans les procédés», Nancy (France) 5-7 avril 2006.
