Délipidation d'un concentré protéique de lactosérum par Electro-acidification avec Membranes Bipolaires.
- Date de publication : 2005-01-01
Référence
Lin Teng Shee, F., Angers, P., Bazinet, L. Délipidation d'un concentré protéique de lactosérum par Electro-acidification avec Membranes Bipolaires. Poster présenté au 2ème symposium de l'INAF, organisé en collaboration avec le CQVB «Aliments fonctionnels et produits nutraceutiques : États et connaissances», Québec (Qc), 6-7 Octobre 2005.
