Effet de la modification électrochimique du lait sur sa microflore native.
- Date de publication : 2005-01-01
Référence
Bolduc, M-P., Vuillemard, J-C., Champagne C., Bazinet, L. Effet de la modification électrochimique du lait sur sa microflore native. Poster présenté lors du Colloque Bisannuel du Centre de Recherche en Sciences et Technologies du Lait (STELA), Québec (QC), 30-31 mai 2005.
