L'électroacidification avec membranes bipolaires : une électrotechnologie environnementale pour la production d'isolats de protéines de soya.
- Date de publication : 1998-01-01
Référence
Bazinet, L., Lamarche, F., Ippersiel, D. 1998. L'électroacidification avec membranes bipolaires : une électrotechnologie environnementale pour la production d'isolats de protéines de soya. Industries Alimentaires et Agricoles, Novembre, 24-29.
