Le lait, source de bioactifs pour les aliments santé - Exemple de jus fonctionnels.
- Date de publication : 2013-01-01
Référence
Bazinet, L. ; Méric, É. ; Lavigne, C. ; Lemieux, S. ; Turgeon, S. Le lait, source de bioactifs pour les aliments santé - Exemple de jus fonctionnels. Conférence présentée dans le cadre du colloque STELA «Innover pour l’avenir du secteur laitier» et des conférences FIL-IDF Canada «Les perspectives de l’industrie laitière», Montréal (QC), 13-16 mai 2013.
