Potential uses of electrotechnologies for extraction, separation and stabilization of food systems.
- Date de publication : 1999-01-01
Référence
Bazinet, L., Lamarche, F. Potential uses of electrotechnologies for extraction, separation and stabilization of food systems. Conférencier invité à l'atelier sur la séparation lors du congrès de l'Institut Canadien en Sciences et Technologie des Aliments, Kelowna, 6 au 9 juin 1999.
