Production d'isolat de caséine bovine par électroacidification avec membranes bipolaires de lait écrémé.
- Date de publication : 2000-01-01
Référence
Bazinet, L.; Gendron, C.; Ippersiel, D.; Beaudry, J.; Britten, M.; Mahdavi, B.; Amiot, J.; Lamarche, F. Production d'isolat de caséine bovine par électroacidification avec membranes bipolaires de lait écrémé. Poster présenté au Forum Technologique de Novalait, Québec, 30 mai 2000.
