Quality improvement of cloudy apple juice by combining electrodialysis and mild heat treatment.
- Date de publication : 2006-01-01
Référence
Lam Quoc A.; Mondor M.; Lamarche F.; Ippersiel D.; Bazinet L.; Makhlouf J. Quality improvement of cloudy apple juice by combining electrodialysis and mild heat treatment. Conférence présentée lors de la conférence conjointe ICSTA/AAC, « Emerging technology research» session. Montréal (Canada), 28-30 mai 2006.
