Séparation et caractérisation des protéines du lait par électroacidification avec membranes bipolaires.
- Date de publication : 1999-01-01
Référence
Bazinet, L.; Ippersiel, D.; Gendron, C. ; Lamarche, F. Séparation et caractérisation des protéines du lait par électroacidification avec membranes bipolaires. Rapport d'étape n◦ 1, Novalait Inc., Québec, Mars 1999, 65 pages.
