Séparation et caractérisation des protéines du lait par électroacidification avec membranes bipolaires.
- Date de publication : 2001-01-01
Référence
Bazinet, L.; Ippersiel, D.; Lamarche, F. Séparation et caractérisation des protéines du lait par électroacidification avec membranes bipolaires. Rapport final, Novalait Inc., Québec, Mars 2001, 50 pages.
