Publications

Rozoy, E.; Araya-Farias, M.; Simard, S.; Kitts, D.; Lessard, J.; Bazinet, L. Redox properties of catechins and enriched green tea extracts effectively preserve L 5 methyltetrahydrofolate: Assessment using cyclic voltammetry analysis. Affiche présentée dans le cadre du 3e Symposium étudiant annuel sur les aliments fonctionnels et les produits de santé naturels, programme FAST, Winnipeg (MA), 6-9 juin 2012.

Roblet, C.; Amiot, J.; Pilon, G.; Lavigne, C.; Marette, A.; Bazinet, L. Comparison of UF and EDUF membrane technologies for isolation and concentration of in vitro anti-diabetic soy peptides. Affiche présentée dans le cadre du 3e Symposium étudiant annuel sur les aliments fonctionnels et les produits de santé naturels, Programme FAST, Winnipeg (MA), 6-9 juin 2012.

Bazinet, L. Les technologies à membranes pour la séparation de peptides bioactifs : techniques disponibles, avantages et limites. Conférencier invité. Conférence présentée dans le cadre du Colloque Adebiotech-Société Française de Génie des Procédés (SFGP), «Hydrolysats de protéines et de peptides : procédés d'obtention, applications, réglementation, validation», Romainville, France, 2-3 octobre 2012.

Bazinet, L. Potential uses of electromembrane processes for extraction, separation and stabilization of food systems and nutraceuticals. Conférence présentée dans le cadre du Symposium Jalisco/INAF-Université Laval, «Aliments fonctionnels et santé», Québec (QC), 24 Septembre 2012.

Bazinet, L. Présentation des procédés électromembranaires et applications développées à l'Université Laval. Conférencier invité. Conférence présentée à l'Institut national de la Recherche Agronomique, Rennes, France, 25 juin 2012.

Bazinet, L. Potential uses of electromembrane processes for extraction, separation and stabilization of food systems and nutraceuticals. Conférencier invité. Seminario internacional «Péptidos bioactivos : una oportunidad para cultivos tradicionales en chile», Santiago, Chili, 15 juin 2012.

Bazinet, L.; Doyen, A.; Husson, E. Use of electrodialysis with ultrafiltration membrane for the simultaneous enzymatic hydrolysis production and fractionation of bioactive peptides from beta –lactoglobulin. Conférence présentée lors du 22nd annual meeting of the North American membrane Society (NAMS 2012), Session «Électroseparation : Electrodialysis (ED), Electrodialysis Reversal (EDR), Electrodialysis Metathesis (EDM), Electrodeionization», New Orleans, Louisana (USA), 9-13 juin 2012.

Rozoy, E.; Simard, S.; Liu, Y.; Lessard, J.; Kitts, D.D.; Bazinet, L. 2012. The use of cyclic voltammetry to study the oxidation of L-5-methyltetrahydrofolate and its preservation by ascorbic acid. Food Chemistry, 132 (3), 1429-1435.