Régulation électrochimique du potentiel d'oxydoréduction du lait : impact sur l'efficacité de transformation et la qualité des produits
- Période: 2003-01-01 2006-01-01
Titulaire
Présentation du projet
Action concertée FQRNT/Novalait/MAPAQ/AAC- Production et transformation laitière. «Régulation électrochimique du potentiel d'oxydoréduction du lait : impact sur l'efficacité de transformation et la qualité des produits». 1ère année : 96 732$, 2ème année : 107 768$ et 3ème année : 45 500$, Total 250 000 $ (2003-2006). M. Britten, L. Bazinet, C. Champagne, F. Lamarche, P. Fustier, J.-C. Vuillemard, P. Angers, Y. Pouliot.
